노형동 덕승식당1 [제주맛집]제주시 노형동 - 덕승식당(부제: 아나고 조림이라고 들어봤나?) 제주의 향토음식에 대해 얼마나 알고 있나? 오늘 간 곳은 제주 노형동에 위치한 덕승식당. 나름 2년간의 제주 생활을 하면서 향토음식을 제법 먹어봤다고 생각했는데... 오늘은 정말이지 상상도 못했던 음식을 접했다. 이름하여, 옥돔국과 아나고조림. 제주에서 많은 조림을 먹었지만, 아나고 조림이 있으리라고는 생각을 못했다. 또한 늘 마른 옥돔구이만 먹다가 당일바리의 생 옥돔을 지리로 만들어 먹는 옥돔국을 상상도 못했다. ★먼저... 옥돔국. 이건 뭐, 거의 보양탕과 같다고 봐야할 것 같다. 꼭 육지에서 먹던 붕어탕이 생각날 정도로 맛이 신선했다. 먹는 사람에 따라서는 비린내가 나서 싫다할 수도 있으나, 나는 솔직히 비린맛을 거의 못느꼈다. 생옥돔과 무채를 넣고 푹~ 삶아서 조리한 것 같은 비주얼이지만, 맛은 .. 2017. 12. 7. 이전 1 다음
